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zoom RSS 石窯完成

<<   作成日時 : 2008/10/21 13:40   >>

ガッツ(がんばれ!) ブログ気持玉 1 / トラックバック 7 / コメント 2

石窯の周りにもうひとつ壁を造ります。
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石窯がどんどん隠れていきます。
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石窯と壁の間に断熱するためにビリを詰め込みました。
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完成です!!
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って実は夏に完成していたのですがなかなか載せられず・・・
今はやっと慣れてきて、週2回火入れしてお店に並べています。

2時間前後薪を燃やし続け、レンガに蓄熱させ余熱だけでパンを焼きます。
遠赤の力はすごい!!まさに外はパリッ中はもっちりで香ばしく、小麦の旨みを引き出してくれます。
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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
石窯完成、おめでとうございます。
5月に見たときには「ほぼ出来上がっていたような」気もしたんですが、写真でみると本当に職人の技という出来栄えですね。
こんどこの石窯で焼きあがったパンを食べにいこうと考えています。
NISHI
2008/10/23 19:32
パンはもちろんピザも最高にうまいですよ〜
gen
2008/10/24 13:17

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