テーマ:日常

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。 いよいよ明日6日からお店も通常通り営業となります。 今年もよりいっそう美味しいパンをお届けできるよう 頑張りたいと思います。 石窯の方もピザやパンに加えて新しいメニューを 考えていますので、ぜひぜひお越しください。まあ 4月くらいからの本格始動となると思いますが・・・。 …
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石窯ピザ再開!!

冬の間休んでいた石窯ピザいよいよ4月から再開です!! 何度かお問合せいただいた方には申し訳ありませんでしたが 今年からは水・土・日と曜日を増やして再開したので よろしくお願いします。 水・土・日 11:30~2:00までがピザタイムです。 野外席(テーブルベンチ)もあるので、ぜひ焼きたてあつあつを 食…
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小麦粉人形

娘へのプレゼントに、知り合いの方が 持ってきてくれました。風船の中に 小麦粉を入れた小麦粉人形。いろんな 顔に変わります。 娘より自分の方が楽しんでます。
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看板

当店は黒部ダムに向かうアルペンルートから 小道に少し入って100mくらいの所にあります。 一応小道に入るところに看板があります。 景観上の問題であまり大きな看板はだめなので 見逃す人も多いでしょう。 これが昨年春に立てた看板。文字は毎年 暖かくなると別荘にいらっしゃる常連さんに お願いして書いてもらいました。実…
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木製すべり台

もうすぐ2歳になる娘、すべり台が大好きです。 でも今年の大町は雪が多く、なかなか公園にも 行けません。 そこで、木製すべり台作ってみました。 なんと、すべり台の板は漆塗りのケヤキを使っています!! ほどよい傾斜で、娘には丁度いいみたいです。 ぬいぐるみやボールを転がしたり、娘なりに いろいろ工夫…
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☆メリークリスマス☆

嫁さん作、今年のクリスマスリース 店内もこれがあるだけでクリスマスらしくなります。 さて我が家では年に一度恒例になってきたクリスマス料理 クリスマスといったらこれでしょ!! ちょっと生々しい写真ですね・・・ 塩やスパイスをすり込んでます。これは嫁さんの仕事 自分がやると、それ…
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石窯焼きいも

今日は石窯パンの日でした。(水曜・土曜は石窯パン もお店に並びます。土曜はピザもやってますよ~) 2時間くらい薪を燃やし続け、おきをかき出し余熱だけで パンを焼きます。まさに外はパリッと中はモッチリのなんとも 香ばしいパンが焼き上がります。まだ食べた事のない人は ぜひ水・土ねらって来てください!! パンを焼く温度はだ…
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Happy ハロウィン

今日はハロウィン。日本ではまだまだ馴染みの薄いイベント ではありますが(特に大町は・・・!?)パン・ド・カンパーニュ 流にやってみました。 というのも我が家の畑で採れたからです。 お化けかぼちゃが。普通のかぼちゃだと思って植えたのが、 どんどん大きくなって・・・ 26.4kgになりました。 残念ながら食用ではない…
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薪割りスタート

毎年恒例の薪割りが始まりました。 我が家では冬になると薪ストーブが始動します。 家で一台、仕事場で一台、去年からは石窯でも 使うので、大量の薪が必要になります。今くらい から割って乾かしておきます。2年くらい乾かして おくと、よく燃えるいい薪になるらしい。 2mくらいの原木を家では40cmくらいにチェーンソー を使って…
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塗り壁初挑戦

当初屋根だけの予定だった石窯小屋ですが、 冬の寒さを防ぐためやはり壁を作ることにしました。 まずは土台。独立基礎でやってしまったため、通常 土台の上に柱がくるところを柱と柱の間に無理やり 土台を作ってしまいました。 間柱と窓枠を取り付け、今回塗り壁に初挑戦したので ボード(素人でも楽なように直接壁材を塗れるラスカット…
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石窯完成

石窯の周りにもうひとつ壁を造ります。 石窯がどんどん隠れていきます。 石窯と壁の間に断熱するためにビリを詰め込みました。 完成です!! って実は夏に完成していたのですがなかなか載せられず・・・ 今はやっと慣れてきて、週2回火入れしてお店に並べています。 2時間前後薪を燃やし続け、レンガに蓄熱さ…
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石窯製作 ~石窯本体完成!!~

やっと窯本体が完成しました。 いろいろ迷ったあげくドーム型が火の回りがいいのでは!?ということで ドーム型に決定しました。 まずは焼床に耐火煉瓦を2段にして並べ、鉄扉の位置を決めアーチを造りました。 直径1メートルの円をひきレンガを一段並べました。 次に土団子を作ってそれに合わせてレンガを積んでいき・・、のつも…
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人面岩

わかりますでしょうか。 なんだかお疲れのご様子の顔をした、、、岩。
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採れたてイチゴで・・・

今わが家の畑ではイチゴが大豊作です。 昨年はあまりできなかったのに、今年は小さいのから大きいのまで ぼこぼこなってます。 さっそくイチゴのタルトを作りました。 熟したイチゴは猿やカラスも狙っているので、負けじと毎日競っています・・・。
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石窯製作 ~鉄扉完成~

石窯の顔となる扉が完成しました。 ここまでほとんど自分で造り上げてきたので、やはり扉もと 初の鉄工にトライしました。 鉄板一枚を購入し、鉄工用の刃を付けたジグソーでパーツを 切り分けていきます。木とは違って少しずつしか切れないので なかなか根気の要る作業でした。R部分は大変でした。 刃も何本も折りました・・・。 …
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石窯製作 ~土台完成~

石窯の土台が出来上がりました。 実は昨年末に出来ていたのですが・・・ まず一段周りに川で拾ってきた石を置いて、中に土のうを置きました。 3,4段積みました。形がばらばらの石を積むのはなかなか大変でした。 パンを焼く時にでるおきをこのレンガ部分で利用しようと思い、赤レンガを積みました。使ってみたくて秋刀魚を…
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クリスマスリース☆

      今年もリースを作りました。今年は去年の倍ぐらいの大きさになりました。       結構おっきいです。40cmか50cmぐらいありそうです。      家の周りは宝物の山といっていいほど、まつぼっくりやどんぐり、リース作りには      欠かせないものがたくさん落ちています。だから早いめに拾って準備万端!…
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雪の舞

                     今シーズン初の雪                      ちょっと積もってます。                      明日の朝は銀世界!?
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手作りコンニャク

わが家の畑ではこんなものも作られていました。 コンニャク芋です。 おやじがちゃっかり植えてました。こんなものからコンニャクができるなんてちょっとビックリ。でも美味いらしいし、このままではどうしようもないのでさっそく作ってみました。 コンニャクを作るには固めるために凝固剤が必要で、炭酸ナトリウムや水酸化カルシ…
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迷い猫

                 わが家に迷い込んだ猫                  なぜか居ついてます                                    誰かもらってください・・・
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わが家の採れたて野菜

わが家の畑で取れたキュウリと巨大ズッキーニです。 秘かに巨大化していたところをオヤジに収穫されました。 もちろん無農薬です。 さぁ、どう食そう・・・
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石窯作り ~まずは屋根から~

ずっと作りたいと思っていたのですが、なかなか実行に移せなかった石窯作り。パン屋であるからにはやっぱり作ってみたく、今年こそはと、取り掛かりました。一応設計図を描いて、いくつ耐火煉瓦が必要か計算し早速注文したのが6月の中旬だったかな・・・。レンガは届いたものの梅雨の真っ只中、雨が降っては作業が進まないと思い、まずは屋根作りから始めました。…
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小さな幸せ☆

 庭をふらふら歩いていたら、見つけました!四つ葉のクローバー 良いことありそう なかなか見つけられないと思っていたのにあったよ。一気にテンション上がりましたよくばって、他にもまだあるかなぁっと違うところを探すと・・・ありまし…
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世界遺産!!

先日の日曜日、飛騨高山に一泊だけですが旅行にいってきました。 昔ながらの町家や商屋が並んでる「さんまち」を歩き、翌日は宮川沿いで行っている朝市にいってきました。飛騨といえば、飛騨牛!!飛騨牛串焼きをはじめ、飛騨牛コロッケ。五平餅にみたらし団子。昔ながらの手焼きせんべい。ほんとたくさん食べてきましたよ(^-^) 驚いたことがあって、高…
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人体の不思議!?

 昨日はパン屋の定休日。長野市までおでかけしました。 なぜ、長野市かと言うと・・・行ってきました!『人体の不思議展』  みなさん知ってますか?? 人間とは、命とは、からだとは、健康とは・・・がテーマのこの不思議展。どうしても一度見てみたかったの(>-<)変な子と思わないでくださいね(笑) 正直、エグイという…
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シュウクリームと木のお皿

シュークリームを作りました。 前回生地がゆるすぎてあまりふくらまず失敗しましたが、今回はなかなかよくできました。 シュークリームがのっている木のお皿も手作りです。やっぱり木は温かみがあっていい!!                                              玄
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とろけるチャーシチュー作りに初挑戦

昨日チャーシューを作りました。 とろけるようなおいしいチャーシューが食べたくて。この辺あんまりないんです。だから自分で作っちゃいました 水糸でぐるぐる巻きにした豚バラ肉(1kgくらい)を、うまみが逃げないようにまわりをこんがり焼いてます。↓↓ 昆布でだしをとった中にしょうがを入れて豚バ…
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猿出没!!

最近暖かくなったとともに、猿がよく出没します。下の写真はわが家の前の大豆畑に現れた猿です。はぐれ猿なのか1匹でやってきました。毎日来るわけではないのですが、決まって朝7時くらいに来て、大豆を刈った後の残り物を食べ8時くらいにお帰りになります。 近所のお宅では家の中まで入ってきたとの事です。食べ物があると分かると何回…
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節分

今日は節分の日。我が家では手作りで太巻きを作って食べました 家族みんな北北西を向いて、無言で1本食べきりましたそれぞれの願いを込めながら・・・。
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