貴重な山菜いただきました!!

スーパーには売ってない(多分)貴重な山菜をいただきました。
今日採れたての根曲がり竹という竹の子。
竹やぶを掻き分け掻き分けやっとの思いで採ってきたという
今が旬の山菜。

どう調理しようか考えながらの帰り道・・・
今日は石窯に火入れしたんだったと思い出し
パンを焼いた後の石窯の中に放り込みました。

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1時間ほどして石窯の扉を開けると
ポワ~ンと竹の子の香ばしい甘い
香りが


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さっそく皮をむいてそのままいただきました。
ちょっと焼きすぎたものの、さすが遠赤パワー、
皮付きだったので蒸し焼きになって
めちゃくちゃうまい!!
まったくアクがなく甘くて、とうもろこしに似た
味がしました。

天ぷらも美味しいらしいし、地元では
さばの水煮(缶詰)と煮込んだりするそうです。
明日はそれかな

山菜最高!!
石窯も最高!!

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この記事へのコメント

halu
2009年07月05日 00:28
根曲がりの石釜焼き?
そんなの普通食べれないよ~~ww

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